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我國(guó)的灌裝有多種形式，從灌裝方式上可分為：負(fù)壓灌裝、常壓灌裝、定量杯灌裝、虹吸式灌裝、柱塞式灌裝和流量速度式灌裝等等；從瓶子運(yùn)行軌跡可分為直線式灌裝及轉(zhuǎn)動(dòng)式灌裝；從自動(dòng)化程度上可分為鹽酸灌裝機(jī)、半自動(dòng)灌裝及手動(dòng)灌裝。
1、負(fù)壓灌裝
可分為雙缸低真空灌裝、單缸低真空灌裝及雙缸低真空定量灌裝。負(fù)壓灌裝的優(yōu)點(diǎn)是：灌裝閥結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)瓶不灌裝，破損的瓶不灌裝，大大降低了酒損。裝酒量的多少，前兩種采用的是酒面高度定位，即控制酒面至瓶口的距離，后一種為容量式定位。雙缸低真空主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是酒缸低于瓶子，其灌裝原理是：瓶子與酒閥密封，抽氣管從瓶子中向外抽氣，瓶子里形成一定的負(fù)壓后，大氣將酒缸里的酒壓進(jìn)瓶子，如果瓶子破損，則瓶子內(nèi)形不成真空，因此就不會(huì)灌裝。單缸低真空的主要結(jié)構(gòu)是酒缸高于瓶子，其灌裝原理是；瓶子與酒閥密封，抽氣管開(kāi)始從瓶子中抽氣，瓶子里形成一定的負(fù)壓后，酒液靠自重流進(jìn)瓶子，如果瓶子破損，瓶?jī)?nèi)形不成真空，雖然酒閥已打開(kāi)，但在大氣的壓力下，酒液并不會(huì)流出酒閥，因此也不會(huì)灌裝。
2、常壓灌裝
也稱為鹽酸灌裝，主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是酒缸置于瓶子上方，灌裝閥安裝于酒缸下邊的圓周位置，灌裝時(shí)瓶子先與酒閥密封，然后將酒閥頂開(kāi)，酒缸里邊的液體靠自重流進(jìn)瓶子，瓶子里邊的空氣通過(guò)排氣管排到酒缸上部，當(dāng)液面擋住排氣管后，瓶子里邊的空氣不再排出，灌裝就此停止。這種灌裝機(jī)的定量方式為液面高度定位，優(yōu)點(diǎn)是無(wú)瓶不灌裝。
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